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Hace un tiempecillo ya, un chico (un poquito troll, para qué vamos a mentir), me escribió lo siguiente debajo de uno de mis vídeos en las redes sociales:
"La teoría de las calorías no ha servido de mucho porque nadie la respeta al igual que los macros que todos acaban comiendo más proteínas de la que deben."
Bueno, pues sinceramente, aunque cada cual puede tener su opinión, yo no estoy de acuerdo ni con lo uno, ni con lo otro.
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Si este chico trabajara en Consulta Nutricional, como hago yo y como hacemos tantos...
Posiblemente se daría cuenta de varios patrones comunes en las personas que buscan perder peso, que son de verdad innegables:
En la mayoría de casos... No "comemos más proteínas de las que debemos", sino que más bien nos quedamos demasiado cortos.
Y en otros muchos casos... Es posible que sí haya algo de verdad en eso de que "comemos más proteínas de las que debemos"... Pero... Lo peor no es eso... Lo peor es que restringimos tanto carbohidratos como grasas. Lo cual nos deja con una "dieta de proteína magra", lo cual a su vez... Si se sostiene en el tiempo... Es un crimen para la salud. Ya te he hablado de esto y lo seguiré haciendo.
Y en general, este chico se daría cuenta que... Las dietas hipocalóricas, aunque se respeten los nutrientes pautados con tu especialista... No son la solución. Nunca lo fueron. Nunca lo serán. Están diseñadas para dar algún resultado a corto plazo... Y fallar estrepitosamente a medio y largo plazo. Y además con un efecto rebote de la leche... Por no hablar de lo devastadoras que son a nivel psicológico y emocional. Y la masa muscular que te dejas por el camino...
Y bueno...
Si la teoría de las calorías y el déficit calórico fuera tan indiscutiblemente perfecta, yo no tendría cada día mujeres (sobre todo) viniendo a mí porque están a dieta "keto" de 1.000-1.200kcal y no pierden ni un gramo. Comenzaron perdiendo, al inicio, claro, pero luego su cuerpo se estresó y se puso en modo emergencia.
A día de hoy, con esa dieta hipocalórica del demonio ni pierden peso, ni tienen energía, ni duermen bien, ni tienen líbido, ni pueden ir bien de vientre... Estancamiento total y pérdida de salud sin remedio. Y atracones cada tanto para "darse vidilla". Cabello que se cae sin remedio. Tiroides cada vez más afectada. En ese ciclo negro están... Hasta que logran salir... Que no es fácil, pero se puede lograr. Es más, se DEBE lograr. Tu salud no es un "juego".
Ojalá el cuerpo humano fuera puras matemáticas y funcionara de manera tan simple, y la restricción calórica fuera la clave del éxito.
Pero no funciona. Si funcionara otro gallo cantaría.
Estas mujeres tienen que empezar a COMER MÁS para comenzar a quemar grasa, y lo escribo con mayúsculas porque es necesario que no pase por alto y es necesario que dejemos de torturar a nuestro cuerpo cuando en verdad vivimos en abundancia de alimento. Es estúpido. Y lo peor...
No te lleva a nada... A nada bueno. Vamos, que ni siquiera pierdes peso...
Perder más bien pierdes el pelo... La líbido... La regla... La paz... La energía... La paciencia... La fe...
Y en cuanto a las proteínas, yo tengo bastante claro que tanto en la dieta del mundo moderno, como en las "dietas keto de andar por casa" se consume poca proteína. Poquísima. Y mucha de esta proteína ni siquiera es de buena calidad (gluten, legumbres, soja, etc.) Hay excepciones. Pero esta suele ser la "tendencia".
El mundo sería un lugar perfecto (y los profesionales de la nutrición prácticamente sobraríamos) si fuera cierto que:
Perder peso es tan simple como "menos plato y más zapato".
"Una caloría es una caloría", independientemente de donde provenga.
El "déficit calórico" se pudiera extender hasta "el más allá", sin resentir ni ralentizar el metabolismo.
Si el hambre y la ansiedad por la comida no fueran un factor clave.´
Si en la lucha "contra el hambre" no ganara siempre el hambre.
Si se pudiera demonizar la grasa (nutriente esencial) en favor de los carbohidratos (nutriente no esencial) sin sufrir las consecuencias.
El éxito sólo puede llegar cuando damos al organismo alimentos realmente densos en nutrientes que necesita y que lo dejan saciado y bien nutrido.
Cuando aportamos suficiente cantidad de grasa y energía suficiente como para que nuestras hormonas sexuales se fabriquen, se usen, se desechen sin problemas.
Cuando nuestras hormonas relacionadas con el hambre y la saciedad están reguladas y nuestra sensación de hambre está controlada.
Cuando nos sentimos vigorosos físicamente y dejamos la neblina mental atrás.
Cuando revertimos problemas de salud que nos hemos creado a nosotros mismos y comenzamos a reducir la medicación.
Cuando el organismo entero se reequilibra, de dentro hacia afuera, y la pérdida de peso no es más que la consecuencia de todo ello.
MORALEJA: No hagas déficit calórico agresivo constante y no pases hambre. En la lucha contra el hambre... Siempre gana el hambre. Evidentemente. Es un tema evolutivo. Sé listo/a y aprende a comer de manera verdaderamente nutritiva y saciante. La dieta cetogénica (bien planteada) es la mejor opción, no se me ocurre otra mejor ;)
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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