Ahoj všem,

máme tu další Nutriletter! Vždycky se těším na ten moment, kdy se můžu ohlédnout za uplynulým měsícem a vytáhnout pro vás něco, co má okamžitý dopad na praxi. Tentokrát trochu rozbijeme strukturu a skočíme rovnou do víru „pečivové války“.

⏱ Ale jen abyste věděli, tak čas na přečtení Nutriletteru je maximálně 2 minuty! Nevěříte? Tak schválně! 🏁

Tolik lidí u mě už letos řešilo, jestli je bílé pečivo zlo, nebo rovnou jed. Mnohdy si dali radikální novoroční zákaz: „Už nikdy ani kousek!“. No, je únor a vám je jasné, jak to nejspíš dopadlo...:-)

Přitom se stačí podívat na běžce nebo cyklisty. Ti si bílé rohlíky vozí v kapsách dresů jako zdroj energie a světe div se – ještě se jimi nikdo nepřiotrávil!

Bílé pečivo je totiž čistý zdroj sacharidů, které se tráví rychle v porovnání s ostatními makroživinami. Pro sportovce v zátěži je to ideální palivo. Problém nastává spíše ve chvíli, kdy sedíme u počítače, a to pečivo sníme „jen tak“ nebo ho na jednu porci sníme až moc a bez řádné oblohy.

Bílé pečivo samo o sobě způsobí rychlý výstřel cukru v krvi a následný hlad. Ale stačí přidat zdrojbílkovin (šunka, sýr, vejce) a vlákniny (zelenina) a rázem máte jídlo, které tělu dodá stavební látky a zasytí vás na mnohem delší dobu. Podívejte se na můj „bagetový semafor“:

Jak vidíme, ani bílé pečivo na talíři nemusí být takový průšvih, když k němu přidáme vhodnou oblohu, která nám dodá živiny, jež bílé pečivo postrádá.

✨ Co se událo v únoru

Legenda v prodejně a já s ním: Beseda ve Specialized Brno s Jánem Svoradou byla jízda! Přiznám se, že i já jsem se chvílemi zaposlouchala do Jánových historek tak hluboce, až jsem málem zapomněla, že tam jsem jako odborník přes výživu. Ale celkově jsme to s Jánem skvěle propojili – on dodal ty neuvěřitelné zkušenosti z trati a života profi cyklisty a já je doplnila o další praktické tipy i vědecká data.

Beseda ve Specialized Brno s Jánem Svoradou

Vysvědčení od studentů – a to doslova. Ano, vážení, studenti nás přednášející opravdu hodnotí v tzv. předmětové anketě. Skončilo zkouškové a mně přistála do mailu desatera hodnocení od mých studentů z LF a FSpS. ale naštěstí jsem obstála! Všechna byla kladná a překrásná, a některá dokonce i přes několik řádků. Cením si času, který nad tím studenti strávili. Nu...snad má hodnocení uvidí i vedení :-)

Ukázka: recenze od studentů

Narozeninové (ne)překvapení: únor je můj narozeninový měsíc. A já se v den svých narozenin probudila a na mobilu měla zprávu, že bratr se švagrovou jsou v porodnici a příští rok už nebudu slavit sama. Čekali jsme, doufali, ale ta malá dáma si to rozmyslela a dala si, vlastně stále si dává, načas... 🎀

🤝 Ještě jedno místo pro nutriční spolupráci!

Na měsíc březen nabízím už jen jedno volné místo na delší spolupráci (tato nabídka není omezena na kompletní hodnocení nutričního stavu či jednorázové konzultace – viz má nabídka).

Úvodní konzultace zdarma

Doufám, že i váš únor byl příjemný!

Tak zase za měsíc!

Se srdečným pozdravem

Pavlína

Linktree