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En muchas Newsletters te hablo de ella... De la insulina... Y de las razones principales que nos llevan a sufrir la temida resistencia a la insulina.
Y hoy sigo con el tema de la insulina... Que es un tema importante y hay que entender bien lo que sucede con ella.
La insulina parece el demonio, y parece que le echaramos la culpa de todo pero...
En verdad la insulina es una hormona muy necesaria, y no es mala de por sí, por supuesto.
De hecho, la culpa no es de ella (de la hormona en sí).
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Seguro que a estas alturas estás de acuerdo conmigo en que, en general, somos nosotros los que, en la dieta del mundo moderno... comemos cada pocas horas y altísimo en carbohidratos... y alto en grasas de mala calidad también.
Y debemos entender que sí, los aceites vegetales de girasol, soja, etc. también favorecen la resistencia a la insulina.
Somos nosotros, dentro de este fatídico estilo de vida, los que forzamos al páncreas a liberar insulina constantemente, intentando evitar hiperglucemias que nosotros mismos provocamos con cada ingesta rica en azúcar y carbs refinados.
Además, somos nosotros los que nos “acomodamos” en un estilo de vida sedentario y nos permitimos el “lujo” de perder masa muscular como si “aquí no pasara nada”...
Y en estos casos... la insulina es una "salvadora" en toda regla.
La insulina viene a salvarnos de una muerte segura. Pero claro, las células también se hartan de ella, y así es como se favorece la resistencia a la insulina...
Cada dos por tres aparece la insulina para intentar meter más glucosa donde ya no cabe nada, porque no usamos ese combustible (sedentarismo) y las reservas de glucógeno en hígado y músculo ya están llenas.
Cuando ese exceso de glucosa no se necesita de forma inmediata ni la quieren las reservas... ¿Sabes qué pasa? Lipogénesis de novo.
¿Lipo... quéee? :D
Sí: es el proceso a través del cual el cuerpo convierte el exceso de glucosa en grasa y la acumula en los adipocitos de tu pancita, culete, muslos, pecho, etc.
Así funciona:
Exceso de carbohidratos → glucosa sobrante → grasa almacenada → aumento de peso.
Un apunte técnico importante
Estudios recientes han demostrado que la resistencia a la insulina no es solo un problema de exceso de glucosa, sino también de estrés metabólico y disfunción mitocondrial.
Cuando la célula no puede oxidar correctamente la glucosa o los ácidos grasos, se acumulan metabolitos intermedios (como los diacilgliceroles y ceramidas) que bloquean la señal de la insulina a nivel del receptor (IRS-1).
Esto explica por qué la combinación de dieta alta en carbohidratos + grasas vegetales refinadas + inactividad física genera una tormenta metabólica perfecta. (Ver: Samuel & Shulman, Cell Metabolism, 2016).
Y métete también en la cabeza que:
Si comes todo el tiempo, comes procesados y refinados, pierdes masa muscular con los años, y además vives estresado, irás desarrollando resistencia a la insulina... y el desastre está servido.
La insulina es una hormona anabólica, lo que quiere decir que “aumenta”, “crea”, “forma”. No es el demonio, pero sí es la clave de casi todo cuando hablamos de pérdida de peso y mejora de la salud.
Por ello es muy importante que cuando hagamos keto, esta esté bien planteada.
Que comamos de forma que realmente normalicemos la insulina incluso después de comer, y que no aportemos en exceso ambas vías energéticas (grasas y carbohidratos), porque el resultado puede ser... ¡el engorde!
Además, por si fuera poco, la insulina es también una pieza clave que dispara el deseo por los carbohidratos (azúcar, harinas, pastas, bollería, chocolates...)
Tenemos que tener estos conceptos claros.
Tener un mínimo conocimiento de fisiología humana nos da poder.
Nos permite entender por qué pasa lo que pasa y qué consecuencias tienen nuestros hábitos.
Y vale ya de culpar a la grasa de todo lo que siempre hizo el azúcar, el exceso de carbohidratos y las grasas PUFAs.
También es importante tener un buen enfoque mental ganador.
Y mañana seguimos hablando de la insulina (la “mala” de la peli), que hay tanto por decir de ella que te lo iré dando por fascículos.
PD: Si te interesa saber más sobre la Resistencia a la Insulina, tengo una Masterclass súper completa en Campamento Keto. En cuanto entras al Programa ya puedes visualizarla y aprender por qué ocurre y cómo revertirla.
Y los que estáis ya dentro del Programa... ¡Aprovechad!
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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