,
Y siguiendo el hilo con el temazo de los antinutrientes... Hoy te hablaré de lo que ocurre cuando abusamos de alimentos ricos en antinutrientes (como la soja, las semillas, los frutos secos)....
¿Consejillos?...
Pues venga, allá vamossss ;)
¿No quieres recibir más mis Newsletters?
Ve al final de este email y haz click en "Darse de baja"
¿Qué pasa cuando abusamos de frutos secos, semillas, crema de cacahuete (maní) en dieta cetogénica (keto)?
Abusando de frutos secos, el cacahuete (legumbre) y la crema de cacahuete tenderemos a:
Estar peor nutridos (peor biodisponibilidad y aprovechamiento de otros nutrientes, posibles carencias nutricionales a la larga).
Estaremos más inflamados (más dificultad para mejorar la salud metabólica y alcanzar un peso saludable).
Estaremos desplazando otros alimentos más puros y limpios como carnes y pescados grasos, aguacate, etc.
Tendremos más tendencia al "famoso" estancamiento en dieta cetogénica.
En casos particulares y según nuestra sensibilidad a los antinutrientes podemos manifestar cálculos, tener dolor articular, sentir cansancio crónico y mucho más.
Y no olvidemos también que los frutos secos, semillas o crema de cacahuete
Tienen más carbohidratos de lo que crees (sobre todo anacardos, pistachos y cacahuetes).
Suelen disparar el ansia de comer más (¿quién se come solo 5-7 almendras?).
Son muy densos en calorías: un par de puñados equivalen a una comida completa.
Y hablando de calorías... Cuando abusamos de frutos secos, semillas o crema de cacahuete en keto, no solo se trata de calorías...
Insulina: aunque sean bajos en carbohidratos, pueden provocar picos de insulina que dificultan la quema de grasa.
Estrés digestivo: exceso de fibra más antinutrientes (como oxalatos o fitatos) ... Igual a hinchazón, gases y estreñimiento.
Inflamación: muchos son altos en omega 6, lo que puede desequilibrar la relación con omega 3 y favorecer una inflamación silenciosa.
¿El resultado? Tu metabolismo se resiente, y lo notas en retención de líquidos, fatiga o peso estancado.
¿Utilizo yo frutos secos, las semillas, la soja, el cacahuete y la crema de cacahuete en mis Menús Keto dentro de Campamento Keto?
Bueno, pues así lo planteo yo:
Frutos secos: Algunos días. En algunas recetas. Muy puntualmente. Una ración de frutos secos serían máximo unos 18-20gr. No pongo, normalmente, más de 1 o 2 raciones al día (lo más común es que no haya ninguna).
Semillas: Rarísima vez uso semillas. En alguna receta muy puntual y en muy poca cantidad.
Cacahuetes: No.
Soja: Quizás 1 vez cada mes o cada 2 meses. Y siempre dando a las personas posibles sustituciones.
Crema de cacahuete: Rarísima vez. En alguna receta de pan o de postre.
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
Descubre:
Programa "Campamento Keto" con Cris (Grupal)
Toda mi oferta de Ebooks (Planes / Menús / Recetarios)
¿No quieres recibir más mis Newsletters?
Ve al final de este email y haz click en "Darse de baja"
0 comments