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De vez en cuando, en la Newsletter te hablo de las grasas en dieta keto y la incomprensión que sentimos con el entorno. Hoy quiero volver al tema de las grasas pero... Desde otro punto de vista ;)
Casi todas las personas que llegan a mí han pasado ya por mil tipos de dietas como las dietas veganas, vegetarianas, macrobióticas, y sobre todo... Las dietas hipocalóricas en todas sus variantes y colores. Algunas han incluso probado "métodos" basados en alimentarse de tuppers preparados, polvos, preparados alimenticios, batidos... Todo esto buscando perder peso y mejorar su salud... Evidentemente sin éxito a medio ni largo plazo.
Y hay en concreto un grupo de personas... ¡Que dicen ya "no poder más" con las "dietas de lechuga y pechuga" y no me extraña! Pero... ¿Sabes algo que es curioso e irónico a la vez? Que muchas de estas personas que dicen estar "hartas de lechuga y pechuga" llegan a "keto" y... Siguen haciendo prácticamente... ¡Lo mismo!
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Hace un tiempo recibí el siguiente mensaje de una nueva integrante del Programa Campamento Keto:
"Quiero perder peso, mantenerme en un peso sano y comiendo bien, que no sea solo pechuga y lechuga."
¿Sinceramente? Este mensaje, tan corto y tan directo y sin rodeos, me llegó al alma.
Y es que de verdad, tenemos todo el derecho (y también te diría la obligación) de encontrar una forma de comer que sea nutritiva de verdad, saciante, agradable, abundante y que nos haga, además sentirnos (y estar) en plena salud.
Yo misma me creí que yo era "muy tragona". Muy "gulas". Muy "glotona y golosa" a la vez.
Y sí, es verdad, me gusta mi plato grande y generoso, pero ya no pienso lo mismo de mí.
Simplemente lo estaba haciendo muy mal cuando en verdad creía que lo hacía bien.
Claro, seguía los consejos del dogma y no entendía qué "iba tan mal con mi cuerpo"...
Y sí, yo también me he puesto en "dietas de lechuga y pechuga". Y he durado "lo que duran dos peces de hielo en un Whisky on the rocks", como diría Joaquín Sabina. Porque ODIO (así con mayúsculas) pasar hambre. Lo odio. Punto.
Hoy he dejado de ponerme nombrecitos. He unido los puntos. Y nunca es tarde para unirlos. Y disfruto como una loca viendo que mis clientes / pacientes también llegan a las mismas o parecidas conclusiones.
Pero vamos a hablar de la "dieta de la pechuga y la lechuga".
Llevar una dieta "basada en lechuga y pechuga" es, en verdad, equivalente a llevar una dieta basada en pura proteína magra.
Las dietas basadas en proteína magra:
- Ni son saciantes...
- Ni son satisfactorias al paladar...
- Ni promueven la cetosis nutricional...
- Ni nos proporcionan la energía que necesitamos (falta de grasas)...
- Ni son sostenibles...
- Ni son completas.
- A la corta pueden producir algunos resultados en cuanto a la pérdida de peso, pero a la larga son totalmente insostenibles.
- Encima nos hacen sentir fatal: cansancio, hastío, hambre, frustración, desesperación... ¡Abandono!
Y si te pones la mano en el corazón...
¿Es la pechuga de pollo tu carne favorita? Y aún si lo fuera... ¿Sólo de pechuga de pollo vive el hombre/mujer?
A mí, la verdad, que me pongan un buen entrecot con toda su grasa :D
Sin grasas no hay paraíso. Ya te lo digo.
Hay 2 nutrientes esenciales: grasas y proteínas. Honremos este hecho...
... Y más importante aún... ¡Acabemos con este sin sentido!
Al final creerás incluso que la culpa es "tuya" por no poderla llevar a cabo, cuando este tipo de dietas están, en esencia, diseñadas para fallar.
Ya te digo. Necesitas tu proteína, pero que venga con su grasa. Grasas y proteínas. Proteínas y grasas. Y mejor aún en las proporciones y cantidades correctas.
Por tu salud, por tu placer, por encontrar esa dieta en la que te quieras quedar para siempre mientras alejas la enfermedad metabólica de tu vida.
Una dieta keto bien planteada. Porque... Hacer una "dieta de proteína magra" dista mucho, muchísimo, de "hacer una dieta cetogénica". Pero a menudo la cagamos y no entendemos que comer suficiente grasa es crucial.
Quédate conmigo para ir aprendiendo poco a poco todos los conceptos e ir mejorando tu conocimiento y tus resultados. Ahí vamos ;)
Espero haya sido de utilidad ;)
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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