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Hace un tiempo una suscriptora de la Newsletter me escribió lo siguiente:
"Hola Cris, te cuento que desde que hago keto se me han disparado los antojos por dulces refinados , de manera incontrolable,que desembocan en atracones de bolleria, pasteles, golosinas y helados. Antes del keto llevaba una dieta con frutas abundantes y hacia varios años que no consumia dulces procesados. Mi vida se convirtio en 6-7 dias keto y 1-2 de atracon dulce y siento que estoy peor que antes que solo consumia frutas y nada de dulces procesados.
No se que estoy haciendo mal, me encantaria hacer keto el 100% de los dias , para aprovechar todos sus beneficios."
Varios temas aquí que me gustaría tratar:
- La adicción al dulce...
- Las frutas...
- Los atracones dulces...
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No sé cómo te has quedado al leer el texto de esta suscriptora...
Es posible que te haya sorprendido, ya que la mayoría de personas de hecho logran mejorar, en buena parte (y a veces al 100%), el deseo por dulces y carbs refinados en la dieta.
O es posible que te hayas visto de alguna forma identificado/a con lo que esta suscriptora comparte.
Sea como sea, yo voy a dividirlo en cachitos y compartirte algunas reflexiones y consejos.
#1 - La adicción a los dulces, refinados y carbohidratos... Es una barrera muy difícil de romper... Para algunas personas.
Te diré que si bien la gran mayoría de personas con las que he trabajado la dieta keto han visto reducirse exponencialmente su"deseo" y "necesidad" por estos alimentos / productos...
También he podido comprobar que hay personas a las que les cuesta, de verdad tantísimo salir de la rueda y recaen una y otra vez. Sin fin. Rompiéndose en trocitos cada vez. Perdiendo la fe en sí mismas y pasando a veces épocas larguísimas de descontrol total entre intento e intento.
En este último caso, hablamos de un tema complicadísimo que toca más la parte de "psicología" te diría, que la de "fisiología" o "nutrición".
¿Los consejos que puedo dar aquí como dietista?
1) No te etiquetes. Aunque hayas caído mil veces y retomado mil veces. No te pongas limitaciones. La posibilidad de salir de la rueda existe. Debes creerlo. Intenta ser proactivo/a en lugar de víctima. Ve haciendo y ve logrando pequeños/grandes éxitos que te impulsen a conseguir más. Recobra la confianza en ti y en tus capacidades.
2) Haz ejercicio físico. Trabaja músculo. Mejora tu masa muscular. El ejercicio físico es el mejor regulador del cortisol, la ansiedad, el estrés, el hambre, la respuesta a la insulina... Todo es importante: la dieta, los ayunos bien implementados (y no forzados en exceso), el ejercicio de fuerza, la masa muscular que tengamos...
3) ¿Y si te mueves a una keto limpia (limpísima) con suficiente aporte de proteínas y grasas? Si haces esto bien, de verdad, a nivel fisiológico (al menos) ya tienes todas las papeletas para el éxito: saciedad y cetosis. Y no descarto ser aún más radical: dieta puramente carnívora (pro cetogénica) durante unos días / semanas.
#2 - Nota sobre las frutas.
Debo de reconocer que siempre me flipa como las personas adictas al dulce acaban, con mucha frecuencia, "comiendo fruta como único alimento dulce" en la dieta.
Claro, es normal. Nos han vendido que el azúcar es el demonio, que los procesados son el demonio, pero que las frutas son casi "super alimentos" (deja que me ría, jo jo jooo).
Las frutas son el "consuelo permitido y bien visto" del adicto al azúcar, que deja de comer bollos y galletas y helados para comer kilos de fruta al día, de las más dulces posible, alimentando con esos supuestos "super alimentos" "bien vistos" a su hígado graso, su resistencia a la insulina, su inflamación crónica, su obesidad, su ansiedad y su hambre constante nunca saciada.
Es tremendo, la verdad. Un suicidio. Y nosotros creyéndonos que estamos haciendo lo más "super healthy" del mundo mundial...
#3 - Sobre los atracones de dulces.
Retomando las palabras de esta persona:
"Mi vida se convirtio en 6-7 dias keto y 1-2 de atracon dulce y siento que estoy peor que antes que solo consumia frutas y nada de dulces procesados."
Esto me da tanta pena como el fumador que fuma una cajetilla de 20 cigarrillos al día pero se propone "reducir la cantidad y fumar sólo 5 cigarrillos al día"... O incluso decide "fumar sólo los fines de semana"...
¿Por qué digo esto?
Porque esto es una pura tortura. El "yugo" de nuestra adicción se hace aún más fuerte y más pesado... ¿No nos damos cuenta?
Es como tomar cianuro en "pequeñas dosis". Un suicidio seguro, de nuevo, esta vez no es un suicidio vestido de "super healthy", sino un suicidio vestido de "casual" o de "relajado".
Cuando esta suscriptora dice que "está peor que antes"... No se equivoca.
Mejor volver a la horrible alimentación del mundo moderno, pero hacerlo sin añadir el estrés de pretender hacer algo diferente, "a ratos".
Reflexión final...
Preguntas finales que dejo al aire...
A nivel nutricional... ¿De verdad hemos experimentado un enfoque y hemos puesto en práctica un plan que, fisiológicamente al menos, nos ayude con esta adicción (o sea, implementar una dieta cetogénica de verdad bien planteada)?
¿Hemos hecho una "keto" que es una extensión de lo que comíamos antes pero ahora "en versión low carb"? O sea, postres keto, panes keto, kakitas keto a tutiplén...? ¿Estamos juzgando en base a eso?
¿Quizás a veces más que ayuda nutricional necesitamos ayuda psicológica?
¿Hay aquí un tema de auto sabotaje? ¿Quizás nos sentimos "no merecedores" de la vida que soñamos?
¿Quizás nos resulta "cómodo", por la razón que sea, caer en el victimismo y en las etiquetas más que en tomar acción real?
No sé si he sido muy dura, pero es que con un dedo no se tapa el sol.
A veces, más que "comprensión y empatía", necesitamos una patadita en el culete y un golpe de realidad.
Igualmente, espero haya sido de ayuda y espero que no se me ofenda nadie ;)
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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