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Algunas veces, en la Newsletter, te comparto algunos testimonios reales de personas que han logrado éxitos y logros importantes con la dieta keto a pesar de los obstáculos y las adversidades de llevar un estilo de alimentación que va "a contracorriente" de todo lo que se nos ha dicho desde que tenemos memoria.
Bueno... Hoy me gustaría hablarte de cómo nos cuesta, a pesar de la evidencia... Romper con estos malditos dogmas médicos y farmaceúticos que nos tienen gordos, enfermos y polimedicados.
En 2030 se espera que el 50% de la población de EEUU sea obesa...
Sí, obesa. No "gordita", no con "unos kilos de más", no "con sobrepeso"... Obesa, técnicamente hablando, ni más ni menos.
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Aún así...
- Seguimos creyendo en la teoría de las calorías entrantes y salientes.
- Seguimos creyendo que el déficit calórico es la forma segura e infalible de perder peso. Y lo que es peor... seguimos sin entender los peligros que entraña... Por no hablar de su casi nula efectividad a medio y largo plazo y los devastadores efectos que produce a nivel mental y emocional.
- Seguimos temiendo a las grasas.
- Seguimos temiendo a las proteínas.
- Seguimos temiendo que "la falta de fibra" hará que se obstruya nuestro intestino.
- Seguimos creyendo que necesitamos tomar algunos suplementos y "todo ok" aunque comamos fatal.
- Seguimos creyendo que el colesterol por encima de 200 es una amenaza de por sí.
- Seguimos creyendo que una keto prolongada en el tiempo puede resultar dañina...
- Seguimos creyendo que el estado de cetosis es de alguna forma "problemático / antinatural",
- Así como tantas otras cosas.
Y no culpo a nadie por estas creencias...
Sé que el lavado de cerebro al que hemos sido sometidos es brutal...
Y sé que el ser humano es muy bueno a la hora de repetir como lorito lo que ha escuchado aquí y allí sin haberse cuestionado ni una sola vez la veracidad y/o validez real de las afirmaciones que tan alegremente predica...
Desafortunadamente, una mentira, si se repite la cantidad suficiente de veces... Se convierte en una "verdad" casi incuestionable.
Y más si esa "verdad" te la dice con absoluta seriedad transcendental un personaje de autoridad vestido de bata blanca que se escapa varias veces al año a congresos y charlas financiadas por la far-ma-fi-a para él/ella y su familia.
Y no tengo nada en contra de nuestros médicos como tal. También salvan muchas vidas y sé que cualquier día podrían salvar la mía y estaré lista para ser muy agradecida. Pero por favor, distingamos entre la "emergencia", el "accidente", la "infección" y la "crisis aguda" y... La "enfermedad crónica". La enfermedad crónica tiene su raíz en unos pésimos hábitos de vida. Y es nuestra responsabilidad redirigir el curso de las cosas. Desde nuestro conocimiento y desde nuestra coherencia.
Lo bueno es que cuando empiezas a romper con estos dogmas y ves resultados en tu cuerpo y tu energía, la confianza vuelve sola. La "ciencia" está ahí, pero tu experiencia diaria es la prueba más difícil de refutar
Y bueno, estos sin-sentidos pasan en todos los ámbitos, pero es especialmente doloroso cuando ocurre en el ámbito de la salud.
Porque nos va la vida en ello, ni más ni menos.
Hace tiempo, en la televisión española, dieron un reportaje sobre la historia del tabaco, y cómo se maquinó todo para introducir un producto insano en la sociedad a base de mensajes falsos de "salud", "relajación", "disfrute", "placer", "juventud", "masculinidad", "rebeldía femenina", "atractivo personal" y mucho más.
Se tardó muchos, muchísimos años en admitir, por parte de los gobernantes y los profesionales de salud, que el tabaco es nocivo para la salud. Y empezar a hacer algo.
Se enmascaró todo hasta que no se pudo más.
Cuando vi este reportaje (que lo vi a trozos) todo el tiempo mi mente pensaba... "Pero si lo mismo ha ocurrido y sigue ocurriendo con la demonización de las grasas en la dieta cuando es el azúcar (tanto el azúcar evidente como el azúcar oculto) y las grandes cantidades de carbohidratos que ingerimos los causantes de la inflamación crónica y mayor parte de enfermedades que tenemos hoy!"
Hoy vemos cómo intentan "repetir la jugada" con los ultraprocesados "plant-based / veganos" llenos de azúcar y aceites baratos que nos venden como sostenibles y saludables.
Si sigues conmigo, poco a poco iremos desenmascarando estos mitos.
Mitos que incluyen:
- "Las grasas engordan." Agarra a cualquier persona que lleve una alimentación del mundo moderno y ponla a bacon y mantequilla una sola semana, a ver cuantos kilos pierde...
- "Las grasas saturadas (en particular) son el demonio." Ya, y por eso las grasas saturadas (y el colesterol) son los nutrientes principales en la leche materna, considerando el mejor alimento para el ser humano... Y el único que está creado por el ser humano para... ¡Ser consumido por el ser humano!
- "Los carbohidratos buenos son esenciales para tus niveles de energía y no engordan" Pregúntale a cualquier ganadero cómo se hace para engordar al ganado. "Dándoles cereales" te dirá. Y luego nos quieren vender los Special K, la avena en copos y otras mil mandangas como alimentos "para cuidar la línea". Me meo.
- "La sal es mala." Ya. Busca los síntomas que producen los desbalances de sodio y me cuentas.
- "La proteína en exceso daña los riñones." Ya. Haces estudios en pacientes que ya tenían los riñones fastidiados y compruebas que no pueden manejar del todo bien las proteínas. Y lo extrapolas todo a una afirmación sin base y sin sentido. Además, pregúntale a cualquier nefrólogo y te dirá que la diabetes y el daño renal son primos-hermanos. El principal enemigo de los riñones: tener la glucosa elevada todo el tiempo.
Y no sigo, pero la lista seguiría y seguiría.
Hace un tiempo un chico me preguntaba en un video de mi Canal YouTube:
"Perdona mi pregunta no dicen que cada cierto tiempo hay que dejar el keto para limpiar el hígado de grasa."
A lo cual le respondí:
"Hola XXX. Pensar que la grasa del hígado viene por una dieta alta en grasas es totalmente erróneo. Las causas del hígado graso son el alcohol y el exceso de azúcares y carbohidratos (con la fructosa a la cabeza). Y si no mira cómo se le crea el hígado graso a un pato para hacer "foie-gras", cebándolo de cereales... De hecho una dieta cetogénica (sin alcohol, claro) es protectora contra el hígado graso. Un abrazo! Cris"
Como te digo, vamos a ir, poco a poco, destejiendo la tela de araña. ¡Quédate conmigo, que iremos derribando mitos y ganando salud! ;)
Cada mito que cae abre un espacio de libertad. No es solo nutrición: es recuperar tu salud, tu energía y extender tu esperanza de vida. Eso no te lo da ninguna pastilla, eso lo construyes tú con cada elección coherente que haces.
Espero haya sido de utilidad ;)
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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