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Hoy voy a responder la Consulta que me dejó una lectora en uno de mis Posts del Blog.
Se trata de una situación bastante común, de hecho te diré que la mayoría de las personas con las que trabajo han seguido el mismo patrón:
- Inician eso que para ellos es "una dieta keto"
- Basan su alimentación en supuestas "recetas keto" o incluso supuestos "menús keto" que encuentran por aquí por aquí + un poco de improvisación
- Comienzan viendo algunos resultados...
- Pero no tarda en llegar el estancamiento y los problemillas...
Te comparto su mensaje, sin cambiar un punto ni una coma, y paso luego con mis comentarios y reflexiones:
"Buenas noches: Comencé con alimentación keto hace 4 meses aproximadamente. Al inicio todo estaba muy bien, mejore mucho de mi afección ( intestino irritable) dejé de tener episodios de dolor abdominal y diarrea y adelgazé sobre 6 kg ( también lo hacía por esto) En la investigación encontré esta página de taller de salud, comencé a leer los temas y a seguir muchas de sus recetas y menús , sobre todo el de las recetas estrella. Desde hace un mes he comenzado a notar que vuelvo a tener muchísimos gases abdominales, he tenido un par de episodios de dolor y diarrea , además de que en este mes no he adelgazado nada. La alimentación sigue siendo la misma. Podrías darme un poco de luz sobre que me está pasando? Un saludo"
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Buenas noches: Comencé con alimentación keto hace 4 meses aproximadamente. Al inicio todo estaba muy bien, mejore mucho de mi afección ( intestino irritable) dejé de tener episodios de dolor abdominal y diarrea y adelgazé sobre 6 kg ( también lo hacía por esto)
Claro, suele suceder.
El simple hecho de dejar de consumir tantísimo azúcar, tantísimo procesado, dejar el gluten, dejar las legumbres... Ya tiene un efecto sanador sobre nuestro intestino (y se mejoran los niveles de energía y sensación de bienestar en general).
Y si teníamos un intestino "irritable", un intestino "hiperpermeable", un intestino "hecho polvo" en pocas palabras... Pues sí, seguro mejorará. Al menos en parte.
Y esta desinflamación, unida a probablemente menor elevación de glucosa en insulina tras las ingestas, pues nos lleva a perder algunos kilos iniciales de los cuales una buena parte será agua, y la otra parte será grasa acumulada que estaba en nuestras reservas (adipocitos).
Hasta aquí todo bien. Y desde mi experiencia esto suele pasar bastante, ya te digo, esos primeros 5-7ks se van relativamente fácil y rápido cuando tenemos bastantes kiletes a perder... Hasta que la cosa se jo-de, claro, que ahora te hablo de eso...
En la investigación encontré esta página de taller de salud, comencé a leer los temas y a seguir muchas de sus recetas y menús , sobre todo el de las recetas estrella.
Bueno, varias cosillas aquí.
Primero decir que yo pocas "recetas" o "menús" comparto. Lo hago de manera muy puntual y selectiva.
Para "recetas keto y menús keto gratis" el mercado ya está bastante lleno.
Para entregar "recetas keto y menús keto", prefiero hacerlo a través de mis Ebooks de pago y mi Programa Campamento Keto que sí, es cierto, no son gratis, pero ofrecen la calidad y el rigor que yo considero necesarios.
Yo, si te digo la verdad, prefiero utilizar mi Blog y Redes para educar. Y esta Newsletter lo mismo, por supuesto.
En verdad, te puedo decir que lo que más me gusta es eso: aprender yo, experimentar conmigo y con las personas... y educar a los demás.
Creo que mi fuerte está en mi conocimiento a nivel técnico, a nivel metabolismo, a nivel personal también, debido a haber tenido ya tantos clientes/ pacientes y conocer muy bien sus problemáticas...
Entonces sí, tengo algunas "keto recetillas free" por aquí y por allí, incluso tengo ese Ebook de las 5 Recetas Estrella", como comenta esta persona (está disponible desde el área de "Recursos" de la web)... Pero...
Vuelvo a decir lo mismo que os digo siempre...
Si tenemos muy escaso conocimiento, y basamos "nuestra dieta keto" en hacer un "batiburrillo" de todas esas supuestas "recetas keto" y "listas de alimentos permitidos y prohibidos" y consejos "más o menos afortunados" que encontramos por ahí (y sí, incluyo incluso mis propias recetas free sueltas) pues...
Lo más probable es...
Que no veamos demasiados resultados...
Las cosas son así.
Desde hace un mes he comenzado a notar que vuelvo a tener muchísimos gases abdominales, he tenido un par de episodios de dolor y diarrea , además de que en este mes no he adelgazado nada.
Claro, perfectamente comprensible.
Mira, te lo voy a explicar de la siguiente manera.
Imagínate:
Una escala del 1 al 10 donde:
- El 1 representa una "alimentación del mundo moderno pura y dura".
- Y el 10 representa una "dieta cetogénica bien planteada, limpia, densa en nutrientes y baja en mi-er-das, profundamente antiinflamatoria, sanadora, revitalizadora, muy saciante".
¿Vale?
¿Qué suele pasar?
Pues que vamos del 1 al, con suerte, 4 o 5. Y ahí nos quedamos.
Y claro, en ese 4 o 5 aún estamos comiendo mucha ca-ca-de-la-va-ca porque sólo pensamos en los macros, puede que incluso estemos comiendo demasiado poco, puede que estemos comiendo poquísima grasa por miedo o por ignorancia... Y puede ser que estemos consumiendo un "webo" de productos proinflamatorios: mantequilla de cacahuete (maní), aceites de girasol, soja, etc, gluten de trigo, panes industriales "altos en proteínas", edulcorantes "por vena", etc.
La alimentación sigue siendo la misma. Podrías darme un poco de luz sobre que me está pasando? Un saludo"
Claro, ese es el problema: "la alimentación sigue siendo la misma".
Sigues estando en ese 4 o 5 que te dió algunos resultados iniciales, gracias a un cambio a mejor, pero como no comiences a ascender en la escala: un 6, un 7, un 8... Pues ahí te vas a quedar.
Estancada.
Creyendo que "la keto a ti no te funciona".
Frustrada.
Y con todas las papeletas para darte un "atracón compensatorio" y mandarlo todo "a tomar viento".
MORALEJA: Tienes que ascender en la escala. Mejorar día a día. Hacer de tu alimentación tu herramienta de salud verdadera. No es magia, es tu metabolismo ;)
Y ya puestos, para quién quiera pegarse un impulsito, tengo un Ebook que además es uno de mis super Best-Sellers y ya ha ayudado a cientos de personas a ascender, de forma acelerada, es esa escala de la que te hablo, aquí te lo dejo: Plan de 4 Semanas Batch Cooking para Dieta Cetogénica (Keto)
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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Programa "Campamento Keto" con Cris (Grupal)
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