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Hoy soy dietista certificada y estoy especializada en dieta cetogénica para la pérdida del peso y la mejora de todos los marcadores de salud pero hace unos años yo no era más que una persona con sobrepeso (incluso obesidad) que buscaba una solución para comer sin engordar.
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No es tan fácil como parece saber qué nos conviene y qué no a la hora de alimentarnos bien y mantener un peso saludable. Te dicen que debes "comer menos" y "moverte más" y que en el déficit calórico está la clave de todo. Y te lo crees y lo intentas una y otra vez... Y siempre fallas.
Además, hay toda una industria vendiéndonos “soluciones” que tienen la promesa de darnos buenos resultados con el mínimo esfuerzo por nuestra parte. Esto es muy tentador y sí, yo también he pecado de ilusa muchísimas veces. Y considero muy importante saber reconocer cuando una dieta es perjudicial, para no poner en riesgo nuestra salud.
Eso por no hablar del dogma médico respecto a "las razones de la obesidad" y las "dietas de cajón" recomendando a sus pacientes dietas hipocalóricas y/o bajas en grasas que realmente nunca funcionan. Totalmente frustrante.
Y luego está internet. Hay mucha información y muchas veces es contradictoria. Realmente es muy fácil caer en errores y confusión en lo que concierne a la alimentación.
Pero un día me puse en la tarea de aprender sobre dieta cetogénica, hice todos los cambios mentales que ayudan a tener éxito con keto:
- Tener actitud "hormiguita" (ir "sin prisa pero sin pausa", trabajando día tras día en ello)
- Entender que "el paladar se educa" y no "apegarme demasiado" a "mis apegos".
- No comparar mis progresos con los de nadie.
- Poner la "salud" como prioridad por encima del "peso".
- Comer suficiente y no permitirme "pasar hambre".
- Etc.
...Y me lancé con este estilo de vida. De eso hace más de 5 años. Fíjate si impactó este cambio en mi vida que decidí formarme profesionalmente como dietista y cambiar de profesión. A día de hoy te puedo decir que tengo muchas razones para no abandonar la alimentación cetogénica:
- Adiós kilos de más.
- Adiós hinchazón.
- Adiós a mi "barriga de embarazada".
- Adiós a mis pies hinchados.
- Adiós a mi dolor de ciática.
- Adiós a mi mal dormir.
- Adiós a mi "tendencia diarréica".
- Etc.
Y sí, cometía muchos errores con la alimentación aún creyendo que "lo hacía bien".
Errores que cometía con mi alimentación antes de pasarme a keto incluyen el miedo a las grasas, la búsqueda de todo lo "bajo en grasas", el uso continuo de edulcorantes, contar calorías, no hidratarme bien y consumir sal de mala calidad.
Miro años atrás y me doy cuenta de lo profundamente equivocada que estaba. Pero no me culpo ni puedo culpar a nadie: el dogma médico y nutricional es el que es. Y hasta que no aprendes (de verdad) sobre nutrición y metabolismo, no comienzas a unir los puntos.
En aquellos tiempos yo creía creía que lo estaba haciendo bien y que no lograba alcanzar un peso correcto y mantenerlo porque quizás mi metabolismo era lento, mi genética era un desastre, o yo era simplemente "demasiado glotona".
Siempre he tenido tendencia a tener kilitos de más y siempre he tratado de luchar contra ellos. Seguía todos los consejos del dogma y no conseguía mantener un peso saludable ni estable… ¡y me preguntaba por qué!
Hasta aquí este trozo de hoy sobre mi trayectoria personal y profesional con la keto ;)
Siguiendo el hilo de hoy, mañana te compartiré una lista de errores clásicos con la nutrición y además, quiero decir que como dietista especializada en dieta keto que soy... Y aunque suene increíble... Hay muchas personas "haciendo keto" que... ¡Aún fallan en los puntos que te compartiré mañana!
Venga, mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
Descubre:
Programa "Campamento Keto" con Cris (Grupal)
Programa "Contigo" con Cris (Individual)
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