🙋🏻‍♀️ CAFÉ BOMBA... PARA QUITAR EL HAMBRE

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Hoy hablaremos de cafés bomba, hambre, estrés y... Algunas cosillas más...

Hace tiempo recibí el siguiente mensaje de una suscriptora de la Newsletter:

"He leído que mucha gente para cumplir sus horas de ayuno planeadas se toman cafés, muchos café a prueba de balas. En mi opinión si hacemos eso es para enmascarar el hambre y " engañar" al cuerpo. Mi pregunta es: si tenemos que hacer esto, no estamos sometiendo al cuerpo a un estrés que puede tener consecuencias como la caída de pelo,etc?. Yo lo que intento es comer cuando tengo hambre, pocas veces he superado las 12h de ayuno si no me tomo el café....Me pasé a keto para liberar mi cuerpo en todo sentido, quizás el ayuno tan prolongado no sea para mí?"

Muy interesante (y veraz) el comentario de esta suscriptora de la Newsletter... Voy a desgranarlo en puntitos y voy a darte mi opinión.

Si me conoces y me sigues desde hace un tiempo... Ya sabrás que no soy nada fan de los cafés bomba y esto lo he manifestado en muchos de mis vídeos y materiales ;)

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Bueno, a ver, primero de todo voy a comenzar con una aclaración:

Yo también, como profesional de la dietética y la nutrición que soy, algunas veces he recomendado a las personas que, si se quieren iniciar en el ayuno intermitente y tienen "mucho miedo" en un principio... Para quitarse un poquito este "miedo" pueden tomar algún bulletproof coffee / café bomba / café con grasa añadida o echarle al menos una cucharadita de aceite de coco o MCT al café como forma de psicológicamente les "ayude" un poco a sentir la "seguridad" de que no van a "desfallecer" durante ese ayuno. Y luego ya pasarse al ayuno que yo apoyo: el de agua con sal, y si quieres, café o té también.

Sin embargo, sí que estoy de acuerdo (porque lo sé y me consta) que puede haber personas que esto lo lleven justamente al extremo y que se apoyen muchísimo los cafés bulletproof para poder aguantar el hambre dentro de ayunos demasiado agresivos.

Hay personas que realmente si miramos en detalle lo que están haciendo, y esto me pasa mucho en consulta, están consumiendo realmente muy poco alimento y nutrientes, muy poca proteína, poca caloría en general, están pasando bastante hambre, no se están nutriendo suficientemente bien, están además muchas veces haciendo ejercicio físico intenso, están haciendo ayunos demasiado agresivos en cuanto a tiempo y todo esto al final esto deriva en un estrés excesivo para el cuerpo.

Habría que verse cada caso por separado. No estoy diciendo que "cada persona que tome bulletproof coffees en su ayuno" está "haciendo todo totalmente mal". Todo es relativo.

Pero te diría que en la mayoría de casos que llegan a mí... Veo el uso del café bomba... Dentro de una dieta que no es equilibrada ni suficiente, y ello está creando un excesivo estrés que no nos ayuda en nada.

Estamos sometiendo al cuerpo a un estrés que puede tener consecuencias como:

• Mal descanso nocturno
• Niveles de cortisol demasiado elevados
• Resistencia a la insulina incrementada
• Caída excesiva del pelo (como comentaba mi suscriptora)
• Poner a nuestras suprarrenales a trabajar de forma intensa e injustificada
• Alteraciones en la producción hormonal
• Pérdida de masa muscular

Y me voy a quedar un momento con esta última: "Pérdida de masa muscular".

A diferencia de lo que se suele hacer, cada vez que los profesionales de la dietética y la nutrición trabajamos con personas con sobrepeso / obesidad, deberíamos enfocarnos en minimizar lo máximo posible la pérdida de masa muscular... Porque la masa muscular es muy fácil de perder y muy difícil de recuperar.

En cambio, te puedo decir que han llegado a mí muchas mujeres que trabajaron con algún coach / dietista / nutricionista / influencer que les "puso un Plan" en el que consumían apenas 60 o 70 gramos de proteína al día... Y todo el resto era pura grasa. Y una buena parte de esa grasa estaba introducida a través de 2 o 3 cafés bomba al día... Me parece criminal... Tu masa muscular y tu salud al completo solo puede resentirse si esto se sostiene en el tiempo...

Y como te he dicho ya 1.000 veces... La masa muscular es esencial para un buen metabolismo.

La masa muscular es un tejido muy "caro" y cuesta un esfuerzo construirlo...

Esfuerzo que implica: ejercicio de fuerza, buen aporte nutricional, y buen patrón para los descansos.

Pero por el contrario lo que ocurre es que... La mayor parte de veces... O somos sedentarios o nuestro único "ejercicio" son "las caminatas" o "pasear al perro"...

Así que mejor, al menos desde la parte nutricional que nos toca, los profesionales no podemos "optar" por favorecer una pérdida de masa muscular asegurada a causa de una dieta deficiente y mal planteada.

En su mensaje, esta suscriptora dice "yo lo que intento es comer cuando tengo hambre pocas veces he superado las 12 horas de ayuno si no me tomo el café"...

Yo creo que nadie debería hacer menos de 12 horas de ayuno. Si contamos las horas que dormimos, si contamos que deberíamos realizar la última ingesta al menos 3 o 4 horas antes de irnos a dormir, y rompemos el ayuno al rato de habernos levantado...

Ya representarían 12 horas.

Y... Una persona que hace dieta keto, si está haciendo las cosas bien, si está bien nutrida, si tiene las hormonas bien reguladas, si ya lleva unas cuantas semanas comiendo de esta manera...

Después de 5 o 6 semanas haciendo las cosas bien en keto yo creo que podría ser capaz de hacer más horas de ayuno que 12, la verdad, y esto lo veo con las personas con las que trabajo en mis Programas... A las 3 semanas, 4 semanas de seguir el Plan ya se pueden plantear incluso ayunos de 16 horas, entonces...

Tendríamos que ver un poquito aquí qué pasa: qué se debe optimizar en la dieta para alcanzar la saciedad real... Y/o si también puede haber algún "bloqueo mental" que nos haga creer que "no seremos capaces".

Mi suscriptora también comenta:

"Me pasé a keto para liberar mi cuerpo en todo sentido, quizás el ayuno tan prolongado no sea para mí?"

Las horas de ayuno que se necesitan para hablar de "ayuno prolongado" también están en la cabeza de cada cual...

Para mí un ayuno de 16 horas no es un "ayuno prolongado". Un ayuno de más de 24 horas sí que comenzaría a ser un "ayuno prolongado" para mí, o sea, en mi cabeza al menos ;)

Y realmente pienso que si se hacen las cosas bien, 16 horas de ayuno para una persona "keto"... Serían más bien eso que yo llamo un "ayuno natural", o sea, un ayuno que no debería de suponer ningún esfuerzo, porque se basa en los ritmos reales del hambre y la saciedad que sentimos.

Una cosa que estoy totalmente de acuerdo y es que nunca deberíamos pasarnos a keto para seguir sufriendo... Y sin embargo es algo que pasa mucho.

Nos pasamos a keto pero seguimos sufriendo, seguimos contando calorías, seguimos pasando hambre, seguimos malnutriéndonos, seguimos haciendo esfuerzos extrahumanos para ayunar y seguimos con una malísima relación con la comida... Y de verdad... Esto debería terminar.

Y bueno, estas son mis reflexiones sobre el comentario de esta suscriptora de la Newsletter, espero haya sido de utilidad ;)

Mañana más ;)

Un gran abrazo,

Cris

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