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Siendo honestos...
Mejor hacerlo "más o menos bien" de lunes a viernes y saltarnos todo a la torera de viernes noche a lunes por la mañana...
¡Que hacerlo todo mal toda la semana entera!, pero...
¿Qué tal reflexionar un poco sobre esto de llevar Keto entre semana y salirnos el fin de semana? (como regla general y de forma rutinaria y premeditada).
Esto viene porque una suscriptora, hace un tiempo me escribió por e-mail lo siguiente:
"Hola, gracias por tus mensajes diarios, que te leo cada día de camino al trabajo y siempre aprendo algo nuevo.
No sé si prodrías responderme a lo siguiente, la pregunta es que yo soy administrativa en un hotel y hago vida muy sedentaria en la semana y me gustaría hacer la dieta keto de lunes a viernes cuando trabajo pero los fines d semana comer normal sin mirar ni contar carbohidratos porque hago caminatas de muchos kilómetros los sábados y bicicleta bastante intensa los domingos (o a veces caminatas los 2 días). No sé qué pasará con la cetosis, si es buena idea o si me costará entrar en cetosis al volver a la rutina semanal.
Muchísimas gracias por todo siempre Cris"
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Me ha parecido tan interesante y representativo el mensaje de esta suscriptora que he decidido compartiros mi opinión a todos los suscriptores de la Newsletter, porque seguro muchas más personas se ven en una situación parecida.
No podría "tratar" ni dar datos ni consejos concretos porque desconozco muchos datos sobre la situación de esta persona:
- Composición corporal (% grasa VS. % de músculo).
- Respuesta que tiene a la glucosa e insulina.
- Si tiene o no una buena flexibilidad metabólica.
- Posible sobrepeso / obesidad y grado.
- Objetivos reales.
- Contexto general.
Pero sí que me gustaría compartirte algunos aspectos importantes que debemos siempre considerar cuando hacemos estos planteamientos "relajados".
Comparto una a una mis reflexiones:
REFLEXIÓN 1: Sobre "comer normal"
¿A qué llamamos exactamente "comer normal"?
¿"Comer normal" es llevar una dieta como indica la clásica pirámide nutricional? (55-60% o más de las calorías en forma de carbs)?
¿"Comer normal" es comer cualquier cosa dentro de la típica dieta del "mundo moderno", incluídos procesados, harinas refinadas, azúcares, dulces, alcohol, refrescos y todo lo que pille por delante? Con esto está garantizado sentirte bastante mal después a nivel hinchazón, digestiones, energía... ¿Te compensa? ¿Estás seguro/a?
REFLEXIÓN 2: Sobre llevar una dieta (realmente) Keto.
Si llevaramos una dieta keto realmente bien estructurada y planteada de lunes a viernes al menos estaríamos haciendo las cosas "bien" el 75% del tiempo aprox.
Lo cual ya es mejor que nada. E incluso podríamos observar algunas mejoras en salud y peso.
El problema, y lo digo por experiencia profesional y sabiendo de lo que hablo, es que la mayoría de las veces nos hacemos la ilusión de llevar una alimentación keto que en verdad no es tan keto. Y si le sumas el "salto mortal" de cada fin de semana, pues ya ves, tus probabilidades de éxito están bastante comprometidas...
REFLEXIÓN 3: Sobre entrar y salir de cetosis.
Esta suscriptora comenta: "No sé qué pasará con la cetosis, si es buena idea o si me costará entrar en cetosis al volver a la rutina semanal".
Aquí habría mucho que decir. Lo "rápido" o "lento" que entramos en cetosis depende de nuestro grado de ceto-adaptación, de lo eficiente que es nuestro metabolismo, de nuestra masa muscular, de lo resistentes o no que somos a la insulina, del ejercicio físico que realizamos, ventanas de ayunos que hacemos, si descansamos bien o no, medicaciones, etc. Entre otros factores.
Pero en general, no. No es un buen planteamiento salir y entrar así de cetosis. A esta persona, si viene de tener un ambiente interno complejo a nivel metabólico y hormonal, no le va a ser tan fácil entrar en cetosis.
Puede tardar incluso 3 días en entrar en un nivel óptimo de cetosis (eso contando que lo haga muy bien). Entonces... ¿Estaría en un nivel de cetosis interesante 2 o 3 días para luego estar fuera el resto de la semana? (eso sin contar la bomba de carbs y grasas de mala calidad que probablemente se meterá el finde y los efectos de ello en el peso y la salud).
REFLEXIÓN 4: Sobre que hacer ejercicio físico el fin de semana no justifica saltarnos todo a la torera en la dieta.
Dos cosas aquí:
1) Podemos entrenar y hacer ejercicio en cetosis perfectamente. Incluso ejercicio bastante intenso. No necesitamos los carbohidratos de la dieta. Sobre todo si ya estamos keto-adaptados. (HIIT y CrossFit podrían ser una excepción a esto, y aquí cierta ingesta de carbohidratos pre-sesión podría ser incluso interesante, aunque no obligada).
2) Tendemos a sobrevalorar el gasto calórico del ejercicio físico y luego "compensarnos" de manera irracional con la comida. Mucho cuidado.
MORALEJA: Lo siento pero auguro, así de entrada y sin saber más sobre el caso particular de esta suscriptora, que va a ser complicado obtener muy buenos resultados.
Quizás vea alguna mejoría, no lo discuto. Pero será parcial y desde luego no obtendrá todo lo que podría obtener con un enfoque más comprometido y profundo.
Ahí mi reflexión de hoy para esta suscriptora y para ti.
Espero haber ayudado ;)
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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