羊的盛宴 冬日進補增強免疫力
羊肉，性温熱，補中益氣，養膽開胃，是冬日進補的重要食材，它的胺基酸也比豬、牛或雞肉多，對提升免疫力、減輕疲勞和 […] The…
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所謂儀式，就是使某一天不同於其他日子，使某一時刻不同於其他時刻。
——《小王子》 生活也需要儀式感，哪怕是沖一杯咖啡、喝一口湯、將餐桌稍作布置，或臨睡前聽點慢音樂。重視細節，講 […] The…
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五種滋味在心頭
踏入2021年，我們既要接受世界的變化，也要維持對美好生活的追求。這個不一樣的新年，未必可以親友相聚，卻仍可以 […] The…
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黑色的魅力
黑是沉穩，能吸納所有其它的顏色。 黑是神秘，讓人看不清當中的虛實。 黑是優雅，開創劃時代的時尚風格。 黑是蛻變 […] The…
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牛尾之味
西湯系列三部曲最後一章，是在餐廳比較少喝到的牛尾蔬菜湯。 先將牛油、番茄、麵粉、黑胡椒、百里香混合攪拌加熱，光 […] The…
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黑鑽石炮製成湯 閃爍登場
說到西餐的矜貴食材，除了海鮮以外，就必數秋冬當造的松露了。 松露分黑白兩種，白松露可生食，黑松露則需要加熱才可 […] The…
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新湯上場 龍蝦鮮味打頭陣
寶湖廚莊從中湯走入西湯領域，率先推出的是以鮮味作包裝的法式龍蝦湯。龍蝦以象徵性的姿態跳動，以傳統的手法灌進白酒 […] The…
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平安夜，報佳音
寶湖廚莊在平安夜帶來好消息！我們籌備多時的西湯系列正式推出——率先登場的是法式龍蝦湯、黑松露蘑菇湯及牛尾蔬菜湯 […] The…
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