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Y sí, si todo lo que he mencionado está bien, puedes alternar tipos de ayuno en la semana, ¿por qué no? Al cuerpo le gustan las "sorpresas" también, siempre que no le pongamos demasiado en situación de "emergencia", claro está. Eso último solo puede estresar el organismo y favorecer la pérdida de masa muscular. Por ello hay que asegurarnos de que nos estamos nutriendo suficientemente bien.
"Me resultaría muy interesante una explicación de la respuesta de la insulina a las variaciones de la glucosa generadas por hidratos simples vs complejos."
Pues te voy a decepcionar... Poca diferencia hay entre carbohidratos simples y carbohidratos complejos a la hora de elevarse la glucosa y la insulina... Al menos... Menos diferencia de la que creemos y de la que "nos han vendido", eso está claro.
Lo que sí es verdad es que en tus ingestas hay 3 "amortiguadores"ante el impacto de la subida de glucosa: las proteínas, las grasas, y la fibra. Es la combinación y proporciones de todos ellos los que pueden moderar en cierta manera la subida de glucosa (e insulina). Pero los carbs, aunque elijas aquellos con "más fibra", te van a hacer un impacto. Este impacto también será mayor o menor según tu propio estado:
- Porcentaje de músculo vs. grasa
- Cantidad de grasa visceral
- Actividad física que se realiza: tipo y tiempos
- Nivel de flexibilidad metabólica alcanzado
- Medicaciones que tomas
- Y muchos más factores...
"En dieta keto, que puedo hacer para saciarme sin salirme de macros? Llevo unos meses que tengo hambre a todas horas."
Aquí lo primero, primerísimo sería ver cómo ha llegado esta persona al cálculo de esos que son "sus macros" y de los que "no debe salirse".
Miedito me da que este cálculo provenga de alguna App, de alguna "consultora / asesora en keto" que perdió 20 ks con keto y se puso a sentar cátedra, o de algún coleguilla que "de buen rollo" le "compartió los suyos" como "referencia".
Cris
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