Reconectar con nuestros alimentos
Para caminar hacia un modelo alimentario más sostenible es imprescindible que las personas establezcamos vínculos con los alimentos que llegan a nuestra mesa y conozcamos las prácticas agropecuarias que hacen posible una producción de alimentos respetuosa con el agua, el suelo, la biodiversidad, el paisaje, el territorio y las personas. Cada vez más personas somos conscientes de que una buena alimentación, está en estrecha relación con la salud de nuestros ecosistemas y del planeta.
Por ello en la Fundación Vida Sostenible llevamos a cabo desde 2020 el proyecto En Madrid, cada plato es un paisaje, con el apoyo de la Fundación Montemadrid y CaixaBank. Sus diferentes iniciativas y actividades pretenden empoderar a la ciudadanía en materia de alimentación sostenible, facilitando el establecimiento de esos vínculos.
Durante esta #ConvocatoriaMADS 2023-2024 hemos incorporado nuevos platos al recetario que nos hablan de sus ingredientes y productores, así como de los paisajes donde se producen; se han realizado ocho rutas agroturísticas a diferente fincas o explotaciones de producción ecológica y prácticas agroecológicas en nuestra región (Suerte Ampanera, Ecos del Lozoya, Más Que Tierra, Granja Prados Montes, Ecodebio, Nuestras Huertas - La Huerta de Abril y Monjarama) para dar a conocer sus manejos y establecer relaciones de confianza entre las personas consumidoras y productoras; se han llevado a cabo talleres familiares presenciales en diferentes municipios y se ha grabado el vídeo taller familiar “Cómete los colores” al que se puede acceder también desde el canal YouTube de la FVS.
Además hemos realizado otras actividades, como la acción juvenil y de voluntariado de aprendizaje-servicio ¡Por otra alimentación, jóvenes en acción!, en esta ocasión con un grupo de voluntarios de la ETSIDI-UPM (Madrid) y un grupo aula del IES El Escorial (El Escorial), en ellas han participado 657 estudiantes; la actualización del mapa de Alimentos y productores de Madrid; y dos vídeo entrevistas, una a Laura Martinez y Cocha Martínez de la quesería artesana y ganadería de pastoreo La Caperuza y otra a Luis Santiago Ruiz-Roso y Dámaso Burgos de la CSA Vega de Jarama.
Todo ello ha sido recogido en las diferentes secciones de la web del proyecto, así como en su Blog, en el que podéis consultar las crónicas de las rutas agroturísticas y artículos sobre todas las actividades realizadas.
En Madrid, cada plato es un paisaje hemos hecho una buena siembra esta convocatoria, pero sobre todo, nos sentimos complacidas por la implicación de las personas que han participado en nuestras actividades, consultado nuestra web, leído nuestras crónicas o nos siguen en redes sociales y que incluyen entre sus intereses lo que compran, cocinan y comen, pensando tanto en su salud como en la del planeta.
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