Mis secretos de la tortilla de papas
Dec 24, 2024 12:47 pm
En la cocina, como en el amor, hay varios secretos que son necesarios asumir.
Seguir a pies juntillas.
Obedecer.
Bueno, así lo veo yo.
Tú lo puedes ver de otra manera.
Ayer, Anita compartió este poema,
que me parece que lo expresa de perlas:
Queremos germinar
aprender a pensar bajo tierra
como semillas
desde la lentitud
la negatividad
la mera oscuridad
Catalina Vargas Tovar
Hay un paso importante a la hora de hacer una tortilla de papas. Yo lo aprendí mucho tiempo después de estar cocinándolas. Me lo chivó una muchacha que se dedicaba la pnie.
Tiene que ver con la lentitud.
Con germinar a un ritmo diferente al de la mente.
Las papas tienen almidón.
Hay quien está a favor y en contra del almidón.
Para mí ese no es el punto.
No hay que hacer batallas de todo.
La buena cuestión es esta.
Cusha:
¿Soy capaz de tomarme el tiempo
para que algo esté más rico, más sano,
más chupi pirupi?
Al poner las papas a remojo, hay algo mágico que sucede ahí.
En el minuto 1:10 verás que Luis lo hace.
No hace falta ponerme técnica con esto.
Sencillo.
Sencillo.
Sencillo.
Digamos que cualquier cuerpo que pase un ratico en agua,
después estará mejor.
Muchísimo mejor.
Pues lo mismo con las papas.
Conmigo, igual.
Y contigo, pues también.
¿Magia?
Sí, magia.
Y como esta noche es Nochebuena y mañana Navidad,
el Noticiero Crisálido quiere hoy esto celebrar.
Gracias por todos los mensajes de amor, alegría y sabrosura que estoy recibiendo a raíz de la canción. La verdad es que, todo lo que tenga que ver con una tortilla de papas, es éxito asegurado.
Baba asegurada.
Cómo me gustan, joé.
Mañana contaré un error muy grande que hice en la ejecución de la tortilla y que se ve en el vídeo muchísimo.
Cuando mi madre lo vio el otro día, no paró de reírse.
Hasta entonces, os deseo felices tortillas de papas.
Que uséis vuestra artesanía comunicativa en los encuentros familiares que normalmente son desafíos nivel Olimpo.
Si quieres mover un poco el esqueleto y bajar polvorones, hasta el 31 está disponible Ritmo y Juego. Just saying!
Mira lo del almidón abajo.
Pero sobre todo:
Queremos germinar
aprender a pensar bajo tierra
como semillas
desde la lentitud
la negatividad
la mera oscuridad
Gracias por compartir esta maravilla, Anita.
Pronto, tus poemas.
AMOR Y LENTITUD PARA ESTAS FECHAS
PS: mañana, aparte del error en mi tortilla, compartiré una cuestión que divide familias. Yo lo viví en mis carnes. También en relación con la tortilla, claro.
PS2: abrazos del alma para ti.